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王妈大虾底料销售的价格为什么会有高低?

有的客户向我们打来电话反映说,我们的王妈大虾底料销售的价格上比较贵。您知道吗,王妈大虾的底料是不添加任何有害物质的,在成本上的花费也是相比普通的火锅底料要贵。接下来,请您先来看看我们的底料成本都包含哪些方面吧!


王妈大虾底料的成本的计算是这样的:直接材料成本+水、电、气成本+人工成本+原材料损耗+风险成本等。具体的表现如下:

一、直接材料:是指炒火锅底料应用的原材料,如辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等。将这些原材料按比例投放炒制,原材料价格有变化,就会导致我们的产品价格定位也会随之增减。加入香料的种类越多、越复杂、相应的成本就会增加。香料品级越高、炒制出的火锅底料越好,价格就越高。

二、水电气成本,根据实际测定,每炒制一斤火锅底料应投入水、电、气成约为0.3元~0.5元左右。

三、人工成本,我们的底料都是炒料师傅亲自人工炒料。

四、原材料损耗:是指原材料从购买运输、贮存、蒸发、去皮、变质等过程中购买重量与实际重量的差额。一般以5%~7%计算。

五、风险成本,传统的火锅底料是由火锅老板雇请炒料师制作完成的,但是请炒料师存在如下的问题:

1、技术不精。

2、采购人员、炒料师与供货商勾结,以次充好,炒出的底料不好,或者质好、价格高,加大了成本。

3、炒料师的个人素质。因此,在所有成本中,风险成本是最高的,而很多火锅底料加工制作厂家往往忽略了这点,没有详细的进行成本核算。

六、交通运输的因素决定了我们采购香料的成本价格,非常关键。假如当地没有你配料当中的某一味香料,你还要通过购买其它地区的原材料进行炒制,相应的王妈大虾底料的成本就会提升。


今天的内容就先为大家介绍到这里了,相信您在看了以上文章的介绍后,就能明白为什么王妈大虾底料销售的价格会有不同了吧!